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不鏽鋼集煙罩、白鐵吸煙罩簡介

排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構成,罩體由三個平麵組成,罩蓋由前、後、左、右四個平麵(或稱擋板)構成一個錐體。上端與抽油煙機相連,下端對齊廚房灶具。排煙罩結構簡單,造價便宜,有利於人體健康,安裝淨化器後不汙染環境。

  一、煙罩規格

  長度根據灶具的數量和擺放長度決定,高度為500 mm,太高離廚具太遠,效果反而不好,罩體前高後低,有利於排油到後板,同時降低煙罩與灶具高度。寬度一般在1200 mm、1000mm,前沿帶送風裝置的總寬為1500 mm左右。罩體內一側以60°的斜度裝有迷宮式過濾油網,有一定的油煙過濾能力經常在一般餐廳的廚房中使用。

 

  二、煙罩安裝高度

  煙罩背板離地1800mm高為宜,太高抽煙效果不好,太低煙罩會碰廚師頭。煙罩一般前後端斜度相距100mm,前板前端離地1900mm。

 

三、煙罩吸風口

  封頂煙罩吸風口可以在頂部,兩側,背板開孔做吸風口。橫風管煙罩吸風口可以在橫風管頂部、兩側、前後開孔做吸風口。

1、頂部:廚房空間高的情況下,頂部安裝效果******。因為煙的壓力是向上排放。頂部******取中間的位置開口,中間可以平均風布煙罩風量。如果煙罩長的情況下,要增加管道做吸風口。

2、兩側:兩側做吸風口的煙罩不宜過長,靠近吸風口排煙量大,遠端太長抽油煙效果不好。

3、前後:******取中間位置開孔,中間開孔兩側風量均勻,中間吸風量******。如果煙罩某一側油煙量大,可以開孔的時候偏向這一側。

四、煙罩寬度的選擇

  煙罩的寬度要大於灶具的寬度,酒店商用炒灶的煙罩寬度1200mm,節能爐灶、煮麵桶、蒸包爐的煙罩寬度1000mm,小吃烤爐、炸爐、煮鍋的煙罩寬度800mm。煙罩寬度要大於爐灶的200mm,煙罩前板隻是集煙作用,吸煙的位置是煙罩的頂板位置。煙罩寬度等於或小於灶具油煙***容易從前板反轉到

 

五、吸頂煙罩與橫風管煙罩的選擇

  封頂煙罩吸風口可以在頂部,兩側,背板開孔做吸風口。橫風管煙罩吸風口可以在橫風管頂部、兩側、前後開孔做吸風口。

1、頂部:廚房空間

六、隔油板作用

  封頂煙罩吸風口可以在頂部,兩側,背板開孔做吸風口。橫風管煙罩吸風口可以在橫風管頂部、兩側、前後開孔做吸風口。

1、頂部:廚房空間

七、煙罩橫風管調風閥的作用

  封頂煙罩吸風口可以在頂部,兩側,背板開孔做吸風口。橫風管煙罩吸風口可以在橫風管頂部、兩側、前後開孔做吸風口。

1、頂部:廚房空間

 

八、排煙量的計算

  封排煙罩的排煙量V(   )按下式計算:  
    式中,F——罩口截麵麵積,   ;
      ——罩口截麵上平均流速,m/s。
      推薦取以下數值:
    四邊敞開的排煙罩:1.05~1.25m/s;
    三邊敞開的排煙罩:0.9~1.05m/s;
    二邊敞開的排煙罩:0.75~0.9 m/s;
    一邊敞開的排煙罩:0.5~0.75 m/s。

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